桂花米糕

这个米糕真的是吃一次就会爱上，吃完之后还想吃 🍱食材 250g大米 130g清水 3g酵母 30g白糖 干桂花适量 🍽️步骤 1⃣️250g大米提前浸泡浸泡一晚，沥干水份加130g清水倒入破壁机搅打细腻，然后用过滤网过滤一下 2⃣️过滤后的米浆稍微晾凉后放3g酵母30g白糖拌匀（喜欢吃甜一点的可以多加） 3⃣️米浆第一次醒发至两三倍大搅拌排气、然后二次醒发至两倍大，醒发后再次搅拌排气 4⃣️排气后的米浆倒入刷油的模具，冷水上锅蒸30分钟焖5分钟，出锅后撒点干桂花，没有的不撒 家里有米就能做，做法也简单、如果嫌麻烦第三步就省去二发也可以，做出来的米糕真的好看又好吃，软软糯糯的即便是冷了也软糯，推荐给一岁以上的宝宝，甜度自由掌控，30g糖其实没撒甜味