卤牛脊骨

卤牛脊骨 1. 牛脊骨洗净，用水泡上两个小时以上，中间换几次水，把血水泡出来，2.泡好的牛脊骨洗干冷水下锅，加入高度白酒汆水去掉血沫 3.将汆水后的脊骨用温水洗净，4.起锅烧油，放入葱姜炒香，加入郫县豆瓣，黄豆酱炒出红油，加生抽老抽，加入开水，放入几粒冰糖，卤牛肉的料包 5.把洗干净的牛脊骨放入高压锅压四十分钟 6.把压好的牛脊骨倒入砂锅中，加入适量的盐，煮上二十分钟收汁都可以出锅了