香辣鸭

香辣鸭的做法： 1️⃣老鸭加人面粉洗净沥干水分。 2️⃣起锅热油下老鸭，爆干水分炒至微微焦黄后再下入姜蒜花椒，炒出香味。 3️⃣加入老抽炒至上色，再加一点白酒去腥增香。 4️⃣炝出酒香味后加入干辣椒，适量的盐调味。 5️⃣加入开水没过鸭的表面，煮至汤汁快干加入青红辣椒。 6️⃣翻炒个五六七八下，再生抽提鲜翻炒均匀滋滋冒烟就可以出锅了。