红烧牛窝骨

新鲜的牛窝骨买回来，清水泡一个小时，然后冷水加料酒下锅焯水五分钟，温水洗净！起锅烧油放入葱姜蒜煸香冰糖煸香，一勺东北大酱，一勺郫县豆瓣酱，加入开水，盐鸡精，倒入压力锅，放在蹄筋键上炖两个30分钟，满满的胶原蛋白，特别好吃！

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