辣子鸡丁

辣子鸡丁这样做才好吃！大人小孩都爱吃！ 1️⃣准备食材：鸡腿肉切小块、干辣椒切段、葱蒜末、姜片、花椒。 2️⃣腌制鸡肉：切好的鸡腿肉加入姜片，一勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺胡椒粉➕一个蛋黄➕两勺淀粉抓匀腌制半小时。 3️⃣炸鸡腿肉：锅中倒入油，油温六成热下鸡腿肉油炸，炸至金黄捞出，油温升高再复炸一次，炸两分钟左右捞出控油备用。 4️⃣烹饪过程：锅中留油炒香葱蒜末，倒入花椒干辣椒炒出香味，再倒入备好的鸡腿肉翻炒，加半勺白糖和一小勺鸡精，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅~