河马慕斯蛋糕

奶香四溢 暖锅佳味 原料： 牛奶65g 白糖15g 白巧克力30g 吉利丁片2.5g 蛋黄1个 淡奶油 65g 食用竹炭粉少许 黑巧克力少许（眼睛） 做法： ①65g牛奶+15g糖隔水加热至糖融化。 ②倒入30g白巧克力碎至巧克力融化搅匀后离锅。 ③趁热加 2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀。 ④加入1个蛋黄搅匀。 ⑤65g淡奶油＋食用竹炭粉打至刚刚出现纹路即可。 ⑥巧克力糊倒入淡奶油中拌匀。 ⑦ 巧克力慕斯糊倒入4寸河马模具中，冰箱冷冻6小时以上即可脱模。 ⑧适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，挤出河马的眼睛。