奶香四溢 暖锅佳味
原料：
牛奶65g
白糖15g
白巧克力30g
吉利丁片2.5g
蛋黄1个
淡奶油 65g
食用竹炭粉少许
黑巧克力少许（眼睛）
做法：
①65g牛奶+15g糖隔水加热至糖融化。
②倒入30g白巧克力碎至巧克力融化搅匀后离锅。
③趁热加 2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀。
④加入1个蛋黄搅匀。
⑤65g淡奶油＋食用竹炭粉打至刚刚出现纹路即可。
⑥巧克力糊倒入淡奶油中拌匀。
⑦ 巧克力慕斯糊倒入4寸河马模具中，冰箱冷冻6小时以上即可脱模。
⑧适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，挤出河马的眼睛。