外婆乡炒出火锅香
米线是云南人最爱吃的美食之一，这次 做牛肉米线，先用外婆乡小榨菜籽油炒香西红柿和火锅底料，用吃火锅的做法激发食材香味，麻辣鲜香中带着微酸，加入成都特产郫县豆瓣，制出口味浓烈的酱香型火锅牛肉米线。味道醇厚，吃过唇齿留香，回味无穷。
1.熟牛肉切成小块备用。
2.西红柿去皮洗干净切碎，小葱香菜洗干净切段备用。
3.炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的温度激发菜油香。
4.加入蒜末、火锅底料和豆瓣酱融化炒香。
5.放入西红柿和熟牛肉一起翻炒均匀至番茄出汁。
6.加入准备好的牛肉汤继续煮10分钟，待牛肉和汤汁充分入味。
7.加入准备好的米线继续煮至米线变软。
8.出锅前放入小葱香菜、适量盐和鸡精，拌匀即可。
9.成品。麻辣鲜香中带着微酸。味道醇厚，唇齿留香。
感恩节为TA做顿饭