奶香老式面包

奶香四溢 暖锅佳味 原料： 开水50g（烫种） 高粉50g（烫种） 牛奶110g 鸡蛋1个 炼乳15g 白糖35g 高粉250g 奶粉15g 酵母 3g 黄油23g 盐2.5g 液态黄油少许（刷表面） 做法： ①50g开水+50g高粉拌匀放凉备用。 ②除黄油和盐外所有面包体原料放入面包桶内，面包机和面15分钟。 ③加入23g室温软化的黄油+2.5g盐继续和面30分钟。 ④面团仍然放入面包桶中，面包机发酵一个程序（50分钟）。 ⑤取出面团排气，分成9份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 ⑥松弛好的面团擀开。 ⑦翻面底部扒薄，卷起来后松弛5分钟（松弛后更容易搓长）。 ⑧松弛后搓成约35cm长条状，编好后放入烤盘中。 ⑨烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放杯开水即可，发酵好后，烤箱上下火，中下层，170°，25分钟，剩10分钟加盖锡纸。 ⑩出炉后趁热刷薄薄一层液态黄油。