冰面包

奶香四溢 暖锅佳味 原料： 矿泉水100g（汤种） 高粉20g（汤种） 牛奶30g 鸡蛋1个 白糖30g 盐3g 炼乳 30g 高粉 200g 低粉50g 酵母 3g 黄油25g 淡奶油150g（内馅） 白糖10g（内馅） 卡仕达酱160g（内馅） 做法： ①100g矿泉水+20g高粉倒入奶锅中，中小火加热至酸奶状，边热边搅。 ②保鲜膜贴面保存，冷藏过夜。 ③ 面包体原料除黄油外＋汤种全部倒入面包桶内，面包机和面15分钟。 ④加入25g室温软化的黄油继续和面30分钟。 ⑤ 面团仍然放入面包桶内，面包机发酵一个程序。 ⑥取出面团按压排气，分成8份揉圆，底部收口捏紧。 ⑦放入淋膜托中，烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放杯开水即可。 ⑧ 发酵好后表面筛一层粉，烤箱上下火，中层，180°，20分钟，剩5分钟加盖锡纸。 ⑨150g淡奶油+10g糖打发至浓稠状态。 ⑩再倒入160g卡仕达酱搅打均匀后装入裱花袋。 ⑪面包凉后，用筷子在侧边搓个洞，再搅一搅。 ⑫最后将内馅挤入面包体中即可。