京葱拌猪耳

熟猪耳朵半斤切成三段，耳尖切丝，前两段片开切丝，黄瓜一条切丝，香菜一把切段，北京产的大葱，取葱白部分，卷起来切细丝，葱白用一半，放入少许盐，白糖，生抽，陈醋拌匀不需要放香油，放入盘中，把剩余的白京葱丝摆上，就做好了，这道菜据说国宴菜有这一款！