【狼牙土豆】夜宵小吃🥔🥔🥔

外婆乡炒出火锅香 狼牙土豆是四川省乐山市的一种川菜风味小吃，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。 搭配外婆乡小榨菜籽油，传统小榨工艺，小时候的菜油香，激发出调料中特有的风味，辣菜之魂，是四川人厨房中不可或缺的食材，充满幸福的味道。 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛 🍀【食材】🍀 外婆乡小榨菜籽油适量 土豆1个约500g 火锅底料40g 盐1茶匙 蒜5瓣 小米辣2个 香菜2颗 🌈【制作步骤】🌈 1⃣土豆去皮，用狼牙刀切成条，冲洗后沥干备用 2⃣锅中加入外婆乡小榨菜籽油，烧至7成热，放入土豆，中火炸至金黄，约3-4分钟捞出 3⃣锅中留少许油，加入火锅底料，小火炒香 4⃣加入蒜末、小米辣、盐爆香 5⃣放入炸好的土豆翻炒均匀 6⃣出锅前撒入香菜、白芝麻即可