关注
外婆乡炒出火锅香
外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，调味料经过热辣翻炒，香味被完全激发出来，使整道菜闻起来既香又辣，还带着荷兰豆的鲜香。
1.虾去虾须虾脚，头顶的尖刺，挑去虾线，洗干净放入碗里，加入姜末和适量料酒拌匀腌制10分钟。
2.荷兰豆择洗干净待用。
3.炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的热度。
4.加入大蒜瓣和麻辣火锅底料适量翻炒激发调味料的香味儿。
5.放入腌制好的鲜虾，翻炒均匀至香酥干锅后出锅。
6.锅刷洗干净，预热，重新放入适量外婆乡小榨菜籽油炒荷兰豆。喜欢荷兰豆的清甜脆口感，还有外婆乡菜籽油淡淡的清香。
7.倒入之前炒好的干锅虾翻炒均匀，加入生抽和蚝油各1勺翻炒均匀入味。
8.出锅前尝试咸淡酌情加盐。外形红绿相间，对比鲜明。口感荷兰豆鲜香甜脆中带点咸味，干锅虾鲜香麻辣。
小贴士：
1.麻辣火锅底料和生抽蚝油都含盐，盐酌情添加或者单独炒荷兰豆的时候放。
2.外婆乡小榨菜籽油非转基小榨工艺，还原小时候的味道，是一款健康食用油。
舌尖上的乡村同款美食
