👋大雪节气来啦，今天就给大家分享大雪节气腌肉的传统习俗，还有如何自制美味的培根以及培根三明治，满满的干货，赶紧码住~
🌟一、大雪节气腌肉习俗
大雪节气，是冬日里一个充满烟火气息的节气。老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，在大雪这个时节，天气寒冷干燥，正是腌制肉类的好时候。
你看大街小巷，“未曾过年，先肥屋檐”，居民们的门口、窗台都挂满了腌肉、香肠，这可是一道独特的冬日风景线。过去人们在这个时候腌制“咸货”，无论是家禽还是海鲜，都会通过传统的腌制方法，把新鲜的食材变成香气扑鼻的美食，为新年的到来做准备。
🌟二、自制培根教程
🥓材料：
• 上等五花肉（选肉的时候尽量选肥瘦相间的，这样做出来的培根口感更好）
• 盐、五香粉、红糖、（这个是我自己喜欢的口味，大家可以根据自己的喜好调整放什么香料）
🧂腌制步骤：
1.把准备好的五花肉去皮
2. 按照一定比例在肉上均匀地撒上盐、黑胡椒、糖和大蒜粉。一般来说，每500克肉可以用20克盐、10克糖、5克五香粉。（这个比例可以根据个人口味微调）
3. 把撒好调料的肉放入密封袋中，尽量排出空气后密封好，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间大概在5-7天，期间可以每天把肉翻个面，让它腌制得更均匀。
4. 腌制好后，把肉从密封袋中取出，洗干净表面的盐分和香料，放入冰箱冷藏发酵7天，表面变得干燥，这时候美味的自制培根就完成啦~
🌟三、培根三明治制作
🥪材料：
• 自制培根
• 面包片（可以根据自己的喜好选择全麦面包、白面包等）
• 圆白菜、生菜（增加三明治的清爽感和营养）
• 鸡蛋（煎一个荷包蛋，让三明治更丰富）
🍳制作步骤：
1. 将自制培根放入平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄，煎的时候要注意火候，不要煎焦了。
2. 煎一个荷包蛋备用。
3. 准备好面包片，在一片面包上依次放上生菜、番茄片、煎好的培根和荷包蛋。
😋宝子们，大雪节气和家人一起动手腌制培根，制作美味的培根三明治，既传承了传统习俗，又能享受美食带来的快乐，真的太棒了！这个冬天，就让这份温暖的美味陪伴我们吧~💕
立冬第一补
