豆腐丸子

一块豆腐，一斤前夹肉泥，然后把豆腐压碎放入肉泥里，放入姜末，生抽，盐，葱花，一碗面粉抓拌均匀备用。锅中倒入适量油，用筷子测试油温，筷子四周冒泡说明油温可以了，接着将豆腐肉泥搓成小球放入锅中小火慢炸至金黄即可捞出。