从小一直吃妈妈自己做的豆腐，豆香浓郁，柔软细腻。
移居北方，买的豆腐有的有股烟熏味，吃不习惯；有的虽然没有烟熏味，但也没有豆香味，质地要么有些硬，要么软易碎，没有柔韧性。 于是就自己入了做豆腐的坑，自然也复刻出了妈妈牌豆腐。
☀ 午餐
牛肉冬笋煮豆腐 / 辣椒炒腊肉 / 炒白菜
【自制豆腐】（下篇分享豆腐渣煎饼的做法）
1、干黄豆250克流水冲洗后，用清水浸泡6小时，豆粒完全发胀，用手一捏就成两半，沥干水
2、黄豆放入破壁机杯里，加800克水，果汁功能打成豆浆（黄豆分2次打，每次都加800克水）
3、打好的豆浆倒入纱布袋里，过滤出豆渣
4、过滤好的豆浆，烧沸后调中小火保持锅内沸腾煮5分钟，关火晾1分钟，用勺子捞掉表面的豆皮
5、盐卤放小碗里，加入50克温开水，搅匀融化
6、盐卤水倒入大勺里，放入豆浆锅里，朝一个方向划圆圈式搅3–4圈，盐卤水与豆浆完全融合，盖上锅盖，静置焖15分钟
7、豆浆凝结成豆花，析出的水变清
8、把豆花盛入豆腐盒里，包好纱布
9、盖上盖板，用重物压10分钟左右（喜欢老豆腐就多压一会）
感恩节为TA做顿饭
