大棒骨白菜冻豆腐汤

大棒骨加入一勺白酒冷水下锅焯去血沫，温水洗净放入砂锅，一个卤料包，几片姜开锅炖40分钟加入一棵白菜，冻豆腐，适量盐（尝尝咸淡），再炖20分钟，关火撒上香菜，棒骨和白菜软烂，冻豆腐都是蜂窝，非常入味，尤其汤非常鲜美！