花甲肉炒鸡蛋

花甲1000克买回来泡盐水加几滴香油两个小时，挑出肉，反复冲洗干净至没有泥沙！焯水一分钟加入几滴白酒，白胡椒粉，姜末一点点，一点盐腌制入味，准备四个鸡蛋，小葱一把切碎，然后把鸡蛋和花甲肉一起调匀备用，起锅烧油花甲肉鸡蛋液倒入转小火，慢慢炒凝固，加入少量鸡精在放入小葱翻炒两下出锅，非常鲜，嫩嫩的！

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