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冬日治愈时刻
今天周末，在家用淡奶油跟孩子们做了一款巧克力脆皮雪糕。
1、蛋黄加糖拌至砂糖无颗粒。
2、牛奶用小火加热至微微冒泡，离锅。
3、将加热的牛奶，稍微放凉，分少量多次、缓慢地倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，搅拌成蛋奶液（注意：防止烫成蛋花！)
4将蛋奶液隔水加热，缓慢搅拌，不要产生过多泡泡，会影响细腻口感。加热至浓稠（以用刮刀刮起不易滴落为准！）放一旁冷却备用
5雀巢淡奶油加入香草精打发好！
6把打发好的雀巢淡奶油倒入冷却后的蛋奶液中，拌匀。
7用裱花袋装好，挤入雪糕模具中。轻轻震出气泡，抹平表面，盖上盖，放冰箱急冻层3至4个小时。
8、将冷冻好的雪糕取出，脱模，整根没入巧克力溶液中，快速取出，挂皮！
