香煎猪扒配蜂蜜柠檬酱

①梅头肉半斤切片，拍扁刀背剁松 ②腌肉：两勺豉油，一勺蚝油，少许盐、糖，白胡椒粉，两勺生粉兑五勺水，抓匀至吸收，放油包尾，腌20分钟 ③放油煎猪扒，上色翻面煎，盛起 ④两颗蒜头用油煎香，➕三勺豉油，水⅓碗，半个或一个柠檬挤出汁，两勺蜂蜜，煮1分钟后，试味加糖，打芡出锅