芋"见肉松 芋泥脑袋一定不要错过这款面包

食材： 高筋面粉500g 盐6.5g 细砂糖60g 奶粉20g 干酵母5g 全蛋液50g 牛奶330g 黄油40g 芋泥馅： 芋头400g 黄油25g 淡奶油35g 奶粉10g 紫薯粉4g 牛奶30g 细砂糖40g - 芋泥馅做法： 芋泥切块蒸熟，趁热放入厨师机内，加入其他材料，用k浆低速混合均匀，中高速揉至成团即可。 - 做法： 1.除黄油外的材料放入厨师机内，低速混合均匀，中高速揉至厚膜，加入黄油，揉至手套膜 2.室温发酵至两倍大 3.发酵好的面团均分成12份，滚圆松弛15分钟 4.松弛好的面团按扁擀开，翻面涂抹芋泥馅，从上向下卷起，捏紧收口，稍微搓长一些，用刮刀从中间切开，编辫子，捏紧接口，码入烤盘内 5.温度30℃湿度80℃发酵至1.5倍大 6.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，撒适量肉松，挤沙拉酱 7.平炉烤箱上火200℃下火180℃烘烤18分钟 @君允小红书