清炖羊排萝卜

羊肉和萝卜是经典搭配，羊排加萝卜块炖一锅，肉鲜美，萝卜解腻，吃肉喝汤，一碗落肚整个人暖暖的。 ☀午餐羊排炖萝卜/清炒黄芽菜【羊排炖萝卜】 1、羊排温水清洗后斩小段，入凉水锅，加2勺料酒，大火煮沸至羊排变色，肉块里没有泡沫冒出，捞出用热水清洗干净，然后控干水 2、处理好的羊排放入入炖锅里，倒入开水高过羊排两指节，加姜片、干桔皮、料酒，小火炖40分钟 3、白萝卜洗净去皮切滚刀块，放入羊排炖锅里，加盐，继续炖30分钟，萝卜绵软 4、关火，加白胡椒调匀即可。我家喜欢吃辣，炖羊排时放了2个红小米辣。清炖羊排，肉好吃的灵魂是蘸料。我外甥女给我调的蘸汁取名“神仙料汁”。碗里加1勺蒜末、1勺葱花、1勺熟的白芝麻，烧2勺热油浇入拌匀激发香味，然后加入4勺生抽、2勺凉白开，挤入半个柠檬汁，搅匀就好。