香芋蒸排骨

①排骨➕一勺小苏打➕一勺生粉，抓洗两分钟，过几次清水洗净。 ②蒜蓉➕豆豉切碎放碗，淋热油，➕一茶匙盐➕两茶匙糖➕生抽➕蚝油，搅匀。 ③排骨➕胡椒粉➕蒜蓉豆豉汁➕一勺生粉➕姜丝，抓匀，腌制20分钟以上。 ④芋头切条或切粒垫底，表面铺排骨，大火蒸20分钟，撒葱粒，焗2-3分钟。