镇江特色-长鱼锅盖面

镇江锅盖面源于80年代一场出色的营销：一群干部在一起开了一个会议，会议主题是打造一张镇江特色美食名片，由此引导开发出了镇江锅盖面这个美食IP，镇江面馆的历史通常只有几十年，镇江各家面馆熬制的酱汁是一绝，加之面条劲道，因而在面条届也是独树一帜，大江南北粉丝众多。