小炒肉

五花肉块冷水下锅，加入姜片，葱段，花椒大火煮，煮至用筷子可以轻轻戳动立刻捞出沥干水分，然后切成片状备用。起锅热油，加入蒜片，姜片，小米辣，小葱段白爆香后，加入五花肉，青椒大火翻炒均匀，加入生抽，白糖，醋再次大火翻炒均匀即可出锅。