牛腱子肉炖板栗，牛腱子肉放盆中加一把面粉搓洗，用温水冲洗几遍，放案板上切成板栗大的块，凉水下锅焯水撇去血沫沥干水分。锅中添油煮沸转小火，加入花椒粒、白胡椒粒和砸烂的草菓粒炸黄，漏勺捞到调料盒。捞掉调料碎的油锅中加入生姜片、蒜片和葱花小火炒黄爆香，倒入牛腱子肉块翻炒，加入料酒、生抽和红烧酱油炒干。锅中加入调料盒和澄清的焯牛腱子水淹没牛肉块。牛肉块炖1小时加入板栗炖30分钟，出锅前加足盐炖一炖，

牛腱子肉炖板栗，牛腱子肉放盆中加一把面粉搓洗，用温水冲洗几遍，放案板上切成板栗大的块，凉水下锅焯水撇去血沫沥干水分。锅中添油煮沸转小火，加入花椒粒、白胡椒粒和砸烂的草菓粒炸黄，漏勺捞到调料盒。捞掉调料碎的油锅中加入生姜片、蒜片和葱花小火炒黄爆香，倒入牛腱子肉块翻炒，加入料酒、生抽和红烧酱油炒干。锅中加入调料盒和澄清的焯牛腱子水淹没牛肉块。牛肉块炖1小时加入板栗炖30分钟，出锅前加足盐炖一炖，加入辣椒块和一丢丢太太乐鸡精装盘享用。