地道美味 鲜享团圆
东北家常牛肉大葱烧麦
天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下，牛肉烧麦的做法供您参考。烧麦南北有差异，北方的烧麦和南方的有所不同，北方的烧麦基本上以纯肉为主里面不添加糯米，吃的就是纯纯的肉香！ 肉馅可以使用猪肉馅，牛肉馅或者羊肉馅，今天我做的这款是牛肉洋葱蔬菜粒馅的烧卖（主要是上次做牛肉汉堡剩下了一部分牛肉馅，冻在冰箱里本着不浪费食物的原则做了这款快手早餐。）制作这道美食，我使用到了，太太乐系列调味品：太太乐宴会料酒，太太乐宴会鲍汁蚝油，太太乐原味鲜头道生抽酱油和太太乐芝麻香油。
成品造型美观，形似一朵绽放的小花，口感咸鲜，虽然是牛肉馅，但是一点也不膻不柴。不论是作为早餐或者是午餐，亦或是夜宵，都是一种不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
小贴士：1.我这里用到的是市售的饺子皮，不喜欢的宝宝都可以用半烫面来制擀成饺子皮，再在饺子皮边缘擀出花褶。
2.我这里用玉米淀粉在饺子皮四周均匀的沾上一层，然后用捏褶的方式转圈，捏出花褶（可降四~五张饺子皮叠在一起），压出花褶的目的是将皮面压薄，这样蒸出的烧麦口感好。
3.烧麦上锅后要在表面淋入，少许清水，这样蒸好的烧麦皮边不会硬。
