纯手工！自酿玫瑰葡萄酒、巨详细教程！
作为一个云南人、生活在载歌载舞的美丽之乡、除了有好吃的美食美酒也是必不可少的！每年葡萄成熟的季节，我都会安排上两罐自酿葡萄酒！自带玫瑰香味的葡萄、做成酒也有一股淡淡的玫瑰花香、色泽鲜红透亮、今年中秋的美酒妥了！
材料
密封玻璃罐10斤/2个
玫瑰葡萄15斤
冰糖4.5斤
葡萄和冰糖的比例是10:3
做法：
1、新鲜的玫瑰葡萄、将一勺盐用清水浸泡10分钟、清洗干净、捞出沥干水分、全部摆开在桌子上、最好放在有阳光通风的地方、晾干表皮的生水
2、晾干表皮生水的葡萄、一颗颗剥下来、全部剥好揉烂出汁、按照比例加入冰糖，搅拌混合均匀
3、无油无生水消毒好的密封罐、舀入揉好的葡萄、装入罐子至七分满、千万不能装太满，要留有一定的空隙发酵、盖上盖子拧紧、套上一个黑袋子避光发酵、发酵7至10天，打开搅拌排气、排好器盖上盖子、拧紧套上黑袋子、继续发酵，45到60天、
4、时间到、拧开盖子过滤出葡萄酒、葡萄渣扔了！过滤好的葡萄酒继续倒回无油无生水的玻璃罐、这时候还有一定的沉淀、静至两到三天、打出葡萄酒就是色泽鲜红透亮、酒香四溢，回味无穷、就可以开喝啦
小贴士：
✅全程制作葡萄酒使用的器皿，千万不能粘油和生水！
✅这款葡萄酒属于纯手工自然发酵、底部有部分沉淀属于正常现象、最底部的不要即可
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