百香果雪丽糍：好吃到转圈圈

冰皮做法之前的笔记雪媚娘有详细写。 今天说下里面的冰淇淋做法，酸酸甜甜，0失败。比哈根达斯还好吃😋 1⃣️．蛋黄2个+20g白糖+几滴柠檬汁去腥，用打蛋器打至发白 2⃣️．牛奶50g小火加热至冒小泡，放至2分钟稍凉，缓慢加入蛋黄液中边搅边加入，加入0．5克盐，继续小火加热至浓稠关火。 3⃣️．淡奶油200克+20克糖打至7成发，与蛋黄液混合均匀，加入2-3个百香果混合均匀，冷冻3小时即可。

百香果雪糍

小谦的私厨

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