#寻味外婆乡 香满中秋宴 这绝对是一道超级下饭菜，应季的土豆、豆角、茄子都是家庭常见的蔬菜，加上外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的味道，去腥提味、上色增香，激发出食材本身的鲜香，能让最普通的食材做出更地道的佳肴。
1.土豆1个，削去外皮，洗干净切成条备用；豇豆1把，摘去两头，洗干净切成段备用=2；茄子1个，洗干净切成条，放入碗里，放点盐腌制5分钟，把腌制出来的水份挤去，这样可以防止氧化变黑，还能防止炒茄子的时候吸油。
2.准备一碗酱汁：老抽1勺+生抽1勺+蚝油2勺+糖1勺+豆瓣酱1勺+淀粉1勺+白醋少许+清水适量。
3.锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油量多一些，油热后放入土豆条和豇豆角，炒至断生并外皮微焦，盛出备用。
4.锅底余油爆香腌制好的茄条，炒至变软，外皮微焦，盛出来。
5.最后爆香大蒜末。
6.放入之前炒好的土豆条，豇豆角和茄子条拌匀，加入调好的酱汁继续翻炒均匀入味。
7.汤汁浓稠后尝试咸淡酌情加盐出锅。
8.出锅装盘，超级下饭的，要多准备两碗米饭哦。
打工人的健康餐
