1. 1斤鸡腿肉切块放两勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉，少许白糖、两小勺淀粉抓拌均匀，腌制半小时
2. 洋葱、生姜切小块，大葱切小段，蒜头剥皮，土豆切小块油炸至两面金黄捞岀备用
3. 鸡块下锅煎至表面微焦盛岀，砂锅倒少许油，把洋葱、葱段、姜块、蒜头倒入炒岀香气，倒入土豆，铺上鸡腿肉，盖上盖，中小火焖5分钟，锅边淋上一圈料酒，焖3分钟，开盖撒上葱段翻拌均匀(因为家里小孩吃，所以料酒不敢多放，就淋了一小瓶盖，然后开盖加了小半碗水)
正宗的广式啫啫鸡煲是用鸡块、红葱头和沙姜，这个仅是家常版的鸡煲😄
秀晚餐
肉食主义狂欢
