寻味外婆乡 香满中秋宴
又到了吃梭子蟹的季节，分享一道是饭也是菜的梭子蟹炒年糕，请看我的烹饪方法。
梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
梭子蟹切块，切面处粘上干淀粉。
准备一个料汁：1份生抽1份蚝油，一份葱姜料酒。（2:1:1）
炒锅烧热加油，放入梭子蟹（切面朝下）。
煎至表面金黄。
沿锅边淋上准备好的料汁，撒上葱段姜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。
铺上年糕。
放入蟹盖。中小火盖盖焖煮5分钟左右。
时间到打开锅盖。
撒上葱段，翻炒均匀。
鲜掉眉毛的梭子蟹炒年糕好啦！
秀午餐