凉拌牛头肉

常营是北京回民区域，前天逛回民区大集买的熟的牛头肉，冷冻冰箱了，昨晚取出自然化冻，今天过一下开水，加入黄瓜片，香菜，蒜末，生抽，陈醋，香油，拌匀特别好吃，筋道美味！