豪华坚果月饼🥮

此方约可做24块50克大小 转化糖浆： 250 g白砂糖+180水+30 g柠檬汁，小火慢慢熬成琥珀色（不要搅拌）即可倒瓶晾凉密封。 枧水：食用碱和水的比例1:3 饼皮：［20 g ／个］ ［图七的配方也很好］ 转化糖浆 180 枧水5 花生油62 混合均匀 +中筋面粉270。 和匀醒面2小时 五仁馅儿：［30 g ／个］ 盐3 花生油40 水怡（或麦芽糖）30 低糖白莲蓉170混合均匀 加入 坚果🌰共380克（150度烤10分钟，一定要晾凉！！） 蔓越莓干50 芒果干20(可不放，换坚果) ＊＊表面喷一层水雾200度8分钟，薄刷蛋黄液（1蛋黄+5克水） 转上火180度下火170度放10分钟。