独属于秋天的南瓜麦芬蛋糕

快要被工作吞噬的我，抓住各种碎片时间做烘焙，烘焙真的治愈了我，让我觉得阳光依然明媚，生活依然可亲…… 女儿们上了四年级，晚上儿子会被爷爷奶奶带走，家里的房子也在有条不紊的装修中，开学这一周，我每天早起给儿女做早餐，老公每天送孩子上学，生活规律的越来越可爱，好吧，现在来说一下这个蛋糕，本来是黄油，被我换成了椰子油。 配方： 南瓜泥200g，鸡蛋2个，代糖30g，椰子油80g、盐1g，低筋面粉200g，泡打粉8g、小苏打1g。 酥粒:面粉10g、糖5g、椰子油5g。 做法： 1-南瓜泥中打入两个鸡蛋，加入盐、糖、椰子油混合均匀； 2-筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打等混合搅拌至无干粉，用勺子舀入蛋糕磨具中，我的是9分满； 3-表面撒上酥粒，烤箱提前预热好，放烤箱中层，170度烘烤35分钟。