尖椒肉丝

叮咚买的大里脊肉，用了三分之二，自己先切片，再切条。加椒盐、水、红薯淀粉，抓匀，腌制5分钟。 有机薄皮尖椒2个，皱巴的那种，切丝。 锅底热油，下肉丝，滑开，炒变色，加一点料酒烹一下。盛出来备用， 锅底少量油，加海天黄豆酱半勺，炒香后，下尖椒，炒断生后，加肉丝，一起翻炒均匀出锅。（尝尝，如果淡，就加一点点盐。我没加，是因为肉里放够了椒盐。） 微辣，肉也不算柴，和尖椒搭配，很下饭，好吃。咸鲜口。