西葫芦炒鸡蛋

材料： 西葫芦 1 个 尖椒 2 个 鸡蛋 3 个 盐 适量 植物油 适量 葱花 适量 鸡精 少许（可选） 步骤： 准备材料：将西葫芦洗净切成薄片；尖椒洗净去籽后切成圈或丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。 炒西葫芦和尖椒：锅中再倒入适量油，加热后放入葱花爆香，随后加入切好的西葫芦片和尖椒圈（或丝），大火快速翻炒。 调味：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至西葫芦和尖椒熟透，时间大约为3-5分钟。 合并炒鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋块倒回锅中，与西葫芦和尖椒快速翻炒均匀。 出锅：最后，根据口味可加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 炒鸡蛋时不要炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑。 西葫芦和尖椒炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩和色泽。 如果喜欢口味更丰富，可以在炒制过程中加入少许酱油或蚝油。 通过以上步骤，你就可以做出一道简单美味、营养丰富的西葫芦尖椒炒鸡蛋了。享受烹饪的乐趣吧!