尖椒炒肥肠

秀晚餐 尖椒炒肥肠，一道美味的家常菜，我买的是已经卤成八成熟的肥肠，这样做起来的确节省了不少时间和力气，切好段儿的肥肠先在烧热的锅中简单煸炒，既可煸出多余的油脂又可给肥肠增香，烹点黄酒去去内脏的腥味儿，然后放入葱姜翻炒，点一点生抽和少许盐，再加适量开水略炖煮一小会儿，快出锅时放入尖椒和蒜片翻炒均匀，然后放少许鸡精淋几滴香油，再勾一个薄薄的欠汁儿，就可以完美出锅啦。😄😋