提拉米苏巴斯克

提拉米苏巴斯克(6寸模具)蛋糕部分: 奶油奶酪235g 白砂糖 48g 常温2个鸡蛋+1个蛋黄淡奶油125g 玉米淀粉10g 咖啡液10g ＊混合好的蛋糕液过筛！上下火200度25分钟，晾凉备用提拉米苏部分: 1个蛋黄+25g白砂糖（隔热水打发） +吉利丁片3g +马斯卡彭奶酪100g打发均匀淡奶油150g打发至七八分，加入奶酪酱部分混合均匀，倒在蛋糕体上冷藏4小时即可最后筛上可可粉碎碎念： 1.巴斯克材料最好都是常温的，包括鸡蛋~ 2.加入糖的时候最好搅拌至糖融化，没有顆粒感 3.这个配方的温度巴斯克没那么焦黑，想要烧焦的巴斯克可以试试220度20分钟，这是我常用的温度。 4.吉利丁片用冷水提前10分钟泡好，趁着蛋黄刚打发好，还有热度，沥干水加入搅拌即可! 5.咖啡液用浓缩咖啡液即可 6这个配方做出来的巴斯克是细腻绵密，不是软心哦！