提拉米苏巴斯克(6寸模具)蛋糕部分:
奶油奶酪235g
白砂糖 48g
常温2个鸡蛋+1个蛋黄
淡奶油125g
玉米淀粉10g
咖啡液10g
＊混合好的蛋糕液 过筛！
上下火200度25分钟，晾凉备用
提拉米苏部分:
1个蛋黄+25g白砂糖（隔热水打发）
+吉利丁 片3g +马斯卡彭奶酪100g打发均匀
淡奶油150g打发至七八分，加入奶酪酱部分混合均匀，倒在蛋糕体上冷藏4小时即可
最后筛上可可粉
碎碎念：
1.巴斯克材料最好都是常温的，包括鸡蛋~
2.加入糖的时候最好搅拌至糖融化，没有顆粒感
3.这个配方的温度巴斯克没那么焦黑，想要烧焦的巴斯克可以试试220度20分钟，这是我常用的温度。
4.吉利丁片用冷水提前10分钟泡好，趁着蛋黄刚打发好，还有热度，沥干水加入搅拌即可!
5.咖啡液用浓缩咖啡液即可
6这个配方做出来的巴斯克是细腻绵密，不是软心哦！
周末宅家做美食
嗨fun暑假
