酥麻花

鸡蛋一个 糖：50克（+20克） 油：50克 水：160克 面粉：500克 小苏打和泡打粉各2克（咸味儿的25克糖5克盐） 松弛15分钟，切成13克左右剂子（比饺子大一点点），搓成10厘米的长条刷上薄薄的油。做成麻花形状。将麻花稍微拉长，120度油温中小火开炸至金黄色。 （我在里面加了3克酵母，孩子想吃外面酥里面有点软的）