五香菱角

开启观赛嗨吃局 一、材料准备 菱角：500克、八角：1-2个、桂皮：1小段、香叶：2-3片、花椒：一小把、盐：适量（根据个人口味调整）、清水：足够覆盖菱角的量 二、制作步骤 清洗菱角:用盐和小苏打放入水中浸泡15分钟，用手轻搓，再用牙刷清理，最后用清水洗净即可。 三、煮制 将清洗好的菱角和香料（八角、桂皮、香叶和花椒)放入锅中，加入足够的清水，确保菱角被水完全覆盖。开大火将水煮沸后，转为中小火，煮约30分钟至菱角熟软，再加入适量的盐进行调味， 继续煮几分钟，让盐分均匀渗透到菱角中，然后关火，盖上锅盖让菱角在香料水中浸泡，浸泡30分钟以上，这样可以让菱角更充分地吸收五香味。浸泡时间越长，菱角的五香味越浓，好吃的五香菱角😋😊