椰子竹笋鸡

新鲜椰子一个，取汁和椰肉，剁块的新鲜鸡、几块姜片、几粒红枣，开了后小火慢炖．30分钟，放入处理好的竹笋炖10分钟后，最后放入枸杞、适量的盐（少许）调味，锅里的食材要沾汁的，不能咸了，沾汁：葱白，蒜蓉、鲜红椒粉、姜蓉、生抽、一点点盐用热油浇上，然后放一点麻油即可