戚风奶油蛋糕6寸

戚风：牛奶36克、玉米油36g、低筋面粉54g、鸡蛋3个、糖36g以下。1.无水无油的碗放入牛奶、油搅拌成酸奶样，筛入面粉Z字搅拌。2.蛋黄、蛋清分离。蛋黄放入刚才的面粉糊碗中，Z字搅拌。蛋清挤入柠檬汁，加入砂糖，电动打蛋器搅拌至有直立的小尖角。蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。3.糊倒入模具中，震动几下，烤箱150度40分钟。4.出炉震动几下，倒扣晾凉 ⚠️烤箱使用提前十分钟预热。 奶油：300g奶油，每100g淡奶油放6g糖。1.称好放入盆中放进冰箱冷冻15分钟。2.准备一个大盆放入冰水 3.取出冰箱的盆套进准备好的冰水大盆中 4.电动打蛋器打发成奶油即可