糖醋鱼块

食材： 鲤鱼250g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱姜末适量、胡椒粉适量 做法： 1.鲤鱼处理干净，把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分 2.放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟 3.鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉 4.把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块 5.中小火把鱼炸熟，炸至金黄色 6.把鱼块捞出控油，摆入盘中 7.调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水） 8.锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉 9.把糖醋汁浇在鱼块上即可