上汤娃娃菜

热油炒香蒜末，姜丝。锅底多放点油，下入两个咸鸭蛋，一个松花蛋所切成的碎块，翻炒出沙，炒出泡沫。加入热水两大碗。煮开后，加金针菇一把、魔芋或者泡发好的粉丝、娃娃菜外帮12-13片（切块）、火腿7-8片（午餐肉最好）。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖7-8分钟，待到汤汁黄色，颜色均匀，都是蛋黄沙。就好了。加点香菜，出锅。我没放香菜，依然好吃。 这个汤，喝起来，味道特别鲜美。