今日大暑，昨晚从草原回京，一开车门热一个跟头😓这几天会达到整个夏季高温湿热的顶峰，空调续命，坚持几天就该从抛物线顶点往下走了～
上次说到最近雨水充足，野苋菜非常肥嫩，继蒜蓉清炒之后，这里就再介绍野苋菜的另外两种吃法：
- 上汤苋菜：一个皮蛋半个咸鸭蛋蛋黄，入汤锅加点油稍微炒一下，然后烹入开水(注意是开水)，一下子就萃取出奶白色汤汁了，然后下入鲜嫩的苋菜头，加一点盐和白胡椒粉调味～第一次用皮蛋做上汤的吃法，没想到很香；
- 苋菜饺子：头伏的饺子二伏面，咱也不知道吃饺子为啥能降温避暑，反正老祖宗就是这样婶儿设计的😅我估计老祖宗就是让咱们在家吹吹空调、静下心来包包饺子、别出去高温下瞎溜达吧😂 用苋菜、小黄蘑、粉丝、鸡蛋碎包的野菜饺子蘸醋蒜汁，非常开胃啊～
暑天还有试各种绿豆制品：绿豆爽的啤酒和陈皮绿豆沙，都不错～
#Bear的食野之鲜系列#
嗨fun暑假
