青椒变蛋：一道美味可口的菜肴，详细的做法步骤！

青椒变蛋是一道美味可口的菜肴，以下是其详细的做法步骤： 1准备食材： 变蛋（皮蛋）3个 青椒1个 小米椒（可选）1个 姜适量 蒜适量 调味料：生抽、醋、盐、香油、鸡精等 2.处理食材： 将变蛋剥皮，洗净后切成月牙形状，摆入盘子中。 青椒和小米椒（如果使用）洗净切成末，姜和蒜也切成末备用。 3. 调制料汁： 在一个小碗内放入适量的盐、醋、生抽、鸡精，搅匀调成料汁。 4. 混合食材： 把青椒末、小米椒末（如果使用）、姜末、蒜末放入调味汁里搅匀。 5.淋汁上桌： 把步骤4中调好的汁淋在步骤2中摆好的变蛋上。 上桌即食，享受美味。 小贴士： 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。 如果遇到溏心蛋，用刀不容易切出造型，可以用一根丝线拉开。 调味料中一定要使用姜，因为姜可以除去变蛋里的涩涩味道。 不喜欢吃辣的，小米椒可以不放，还可以根据自己口味放入香菜或香葱调味。