香菜拌牛肉‬

食材‬： 香菜‬、牛里脊‬、小葱‬、白芝麻‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、鸡精‬、陈醋‬、料酒‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、食用油‬做法： （1）香菜洗净切段，牛里脊洗净切切片，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈备用。 （2）腌制牛肉‬：牛肉‬片‬放入碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬、腌制‬20分钟‬。 （3）酱‬料汁‬：碗中放入‬蒜瓣‬和‬小米辣‬，‬加入‬适量的生抽‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、陈醋‬，调一下‬味道‬，用筷子‬，充分‬搅拌均匀‬。 （4）锅中倒入适量的清水，再放入腌制好的牛肉，焯熟捞出来，沥干水分装盘待用。 （5）盘中放入煮熟的牛肉，再放入适量的香菜，淋入调好的酱料汁。最后，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可。