午餐:酸汤肉片！
做法:里脊肉切薄片，加适量的清水和盐反复抓拌均匀，再冲洗干净，挤干水分放入碗中，再放入适量的放入料酒(或者黄酒，花雕酒），盐，鸡精(或者松茸鲜），味精，胡椒粉，顺时针一个方向快速搅动，把肉片里面的胶质打出来(黏糊的状态！）！再放适量的红薯粉或者生粉(切记不能放面粉和淀粉）抓拌均匀，少许油搅拌均匀，锁住水分！腌制十分钟左右备用！
砂锅里放入喜欢的配菜《我放的是白菜芯，金针菇，千张》加入适量的开水，放入两包酸汤酱，再放入一勺白醋，适量的盐，胡椒粉，鸡精大火煮开之后，再煮5分钟左右，把酸汤味煮出来！关小火，再把腌制好的肉片，一片一片的下入锅中，再煮2分钟左右让肉片定型后，再把肉片滑动一下再煮2分钟左右就可以关火了！上面放入青花椒，青红辣椒，葱花，淋入热油即可开吃！
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